오딧 쎄이어

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‘족발’ 피부미용+노화방지 탁월, 전국 ‘최강맛집’ 어디? #EXTENSIBLE_WRAP { Z-INDEX: 4000; POSITION: relative; HEIGHT: 250px } #EXTENSIBLE_BANNER_WRAP { } #EXTENSIBLE_BANNER { Z-INDEX: 4000; POSITION: relative; WIDTH: 250px; HEIGHT: 0px; OVERFLOW: hidden } #EXTENSIBLE_BANNER OBJECT { POSITION: absolute; TOP: -35px; LEFT: -35px } #EXTENSIBLE_ICON { Z-IND..

눈·바람·햇살이 만드는 걸작품 '황태' - 강원 인제 황태는 겨울철 잃어버린 입맛을 되살려주는 대표적 먹을거리 중 하나다. 우리나라 황태덕장 가운데 대관령 횡계리와 인제 용대리에서 우리나라 황태의 80%를 생산한다. 티끌 하나 없는 하얀 눈 속에서 명태는 봄까지 얼었다 녹았다 하..

쫄깃 알큰하면서도 배릿한 맛 '꼬막' - 전남 보성 소설 < 태백산맥 > 에 묘사된 것처럼 간간하고 쫄깃쫄깃하고 알큰하기도 하고 배릿하기도 한 꼬막, 그중에서도 벌교 꼬막을 최고로 친다. 가을 찬바람이 불어오는 10월 말부터 제법 쫄깃한 맛을 내는데 이듬해 3월까지가 제철이다. 특..

한 잔 유혹 간절해지는 겨울의 참맛 '검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%B0%FA%B8%DE%B1%E2&nil_profile=newskwd&nil_id=v20101224091104401" target=new>과메기' - 경북 포항 과메기는 갓 잡은 신선한 청어나 꽁치를 영하 10℃에 냉동해두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에..

물오른 뽀얀 속살 '굴' - 충남 보령 '바다의 우유'라 불리는 상큼한 굴의 계절이 돌아왔다. 지방이 적고 미네랄이 풍부해 영양 만점인 굴은 8월 산란기를 거쳐 가을에 살이 차기 시작해 겨울이 되면 가장 먹기 좋은 상태에 달한다. 생굴을 초고추장에 찍어 먹었을 때의 그 맛도 좋지만, 쫄깃..

남도의 싱그러운 향이 가득 '매생이' - 전남 완도 매생이는 물이 맑고 청정한 완도, 장흥, 강진 지방의 개펄에서, 그것도 겨울철에만 채취하는 녹색 해조류의 하나다. 햇빛과 갯물만으로 자라는 무공해 식품으로 철분, 칼륨, 각종 비타민이 풍부한데다 애주가들이 숙취를 해소하는 데 단연..

코끝 얼얼하게 만드는 알싸한 맛 '홍어' - 전남 신안 '홍어가 빠진 잔치는 잔치가 아니다'라는 말이 있을 정도로 남도에서는 홍어가 귀하다. 그중 흑산도 홍어를 높이 평가하는 이유는 11월에서 2월 사이에 산란기를 맞아 차진 맛이 살아나기 때문이다. 홍어는 부위마다 다른 맛이 나는데, ..

입안에서 툭툭 터지는 꽉 찬 속살 '대게' - 경북 영덕 영덕 하면 떠오르는 것은 뭐니 뭐니 해도 '대게'다. 이곳은 온통 대게 이야기뿐이어서 조금 질리지만 그래도 이상할 것은 없다. 등대마저 게발 모양으로 꾸며놓았을 정도니 말이다. 강구항 동광어시장이 가장 알려져 있는데, 대게 전문..

비린내 없이 담백한 '도루묵' - 강원 강릉 도루묵을 먹기에 가장 좋은 시기는 11~12월. 가장 많이 잡히는데다 산란기여서 알도 큼지막하다. 도루묵으로 만드는 대표 요리는 도루묵찌개와 소금구이, 그리고 튀김이다. 물론 끈적끈적한 알만 빼 날로 먹기도 한다. 그중에서도 담백하면서 살 ..